Tips Meracik Nasi Goreng Seafood Saus Telur Asin

Tips Meracik Nasi Goreng Seafood Saus Telur Asin

Pelaatihan food intermediate Pahlawan Ekonomi.foto:arya wiraraja/enciety.co

Nasi goreng dapat dikombinasikan dengan bermacam lauk tambahan. Menu ini punya banyak jenis. Satu di antaranya nasi goreng seafood saus telur asin.

Chef Ari Indra Mawiyanto, mentor food intermediate Pahlawan Ekonomi Surabaya, mengatakan nasi goreng adalah menu yang sederhana namun punya banyak penikmat.

“Menu ini selalu ada dan sering dipesan di restoran ternama. Contohnya, dulu kita kenal nasi goreng pedas, nasi goreng bumbu Chinese. nasi goreng ikan asin. Menu ini dikenal punya banyak varian yang membuat penikmatnya tidak bosan,” cetus Ari Indra, di sela pelatihan yang diadakan di Kaza City Mall, Minggu (23/6/2019).

Menurut Ari, meracik nasi goreng seafood saus telur asin yang diajarkan dalam pelatihan kali itu adalah menu nasi goreng dari dua kombinasi, yakni seafood atau bahan udang dan telur asin.

“Kedua bahan ini punya kesamaan, yaitu rasa gurihnya dominan. Namun, kedua jenis bahan ini punya ciri khas. Dengan seafood udang nasi jadi makin gurih. Untuk telur, punya aroma khas yang menggugah selera makan,” ulas Ari.

Ari lalu menjelaskan jika bahan-bahan yang dibutuhkan membuat nasi goreng seafood saus telur asin sama seperti resep nasi goreng pada umumnya. Seperti nasi putih, sayuran, garam, merica, bawang putih, bawang merah dan lain sebagainya.

Tips Meracik Nasi Goreng Seafood Saus Telur Asin
foto:arya wiraraja/enciety.co

Untuk membuatnya, Ari memberikan tips bagi para peserta. Untuk menggoreng nasi goreng seafood saus telur asin ini harus detail. Masukkan bahan telur asin setelah nasi dalam keadaan hampir matang. Ini untuk menjaga aroma telur asin tidak hilang saat digoreng.

“Ada dua langkah yang bisa dilakukan. Pertama, masukkan telur asin dengan putih telurnya. Atau bisa juga kita masukkan kuning telurnya saja. Saran saya, masukkan dengan putihnya karena aromanya jadi makin kuat,” tegasnya. (wh)