Sambel Dede Satoe jadi Primadona Produk UKM

Sambel Dede Satoe jadi Primadona Produk UKM
foto: Umar Alif/enciety.co

Berbekal produk sambal mampu menarik minat pengunjung. Itulah yang dilakukan Usaha Kecil Menengah (UKM) Dede Satoe, salah satu anggota Pahlawan Ekonomi Surabaya.

Dengan sebelas varian sambal stan kecil ini mampu menjadi magnet bagi pengunjung Pameran Produk Unggulan Jatim 2015 di Mall Balikpapan Center.

“Sambal kami bukan sambal biasa, tapi sambal dengan banyak pilihan rasa,” ujar Yuli Ernawati staf UKM Dede Satoe ditemui di pameran produk unggulan Jatim di Balikpapan, Jumat (29/5/2014).

Menurutnya, jenis sambal unggulan yang telah diproduksi di antaranya Sambal Surabaya, sambal ikan teri, sambal ikan peda, sambal ikan Jambal Roti Krenyes, sambal goreng kentang ebi, dan sambel sere.”Jangan remehkan sambal, karena sebagian orang Indonesia suka pedas jadi pasti laku kalau kita buat lebih kreatif dari segi rasanya,” jelasnya.

Untuk membuat sambal berkualitas, menurut Yuli, diperlukan bahan baku cabai segar dengan kualitas terbaik, kemudian diolah dengan bahan baku yang disesuaikan dengan rasa yang ingin ditampilkan.”Yang jadi primadona  adalah sambal teri, masti laris manis,” katanya.

Meski tidak menggunakan bahan pengawet, Yuli menjamin sambal produksinya mampu bertahan hingga satu tahun.”Kami memasaknya sangat lama sehingga bisa tahan lama  meski tanpa bahan pengawet,” tuturnya.

Untuk pameran kali ini Yuli mengaku membawa lebih dari 1000 botol sambal siap konsumsi dan ratusan produk makanan pendamping lauk.”Sambal goreng kentang ebi kami biasanya untuk taburan longtong cap gomek,” ungkapnya.

Mulai pembukaan hingga hari kedua pameran UKM Dede Satoe mampu meraup pendapatan lebih dari Rp 4 juta. “Pembukaan kemarin sangat ramai, hari ini agak sepi, mungkin besok ramai lagi karena hari libur banyak orang yang ke mall,” kata Yuli.

Yuli yakin hingga penutupan nanti onzet penjualannya bisa mencapai Rp 10 juta.”Seandainya nilai barang yang saya bawa lebih dari Rp 10 juta saya yakin bisa menembusnya,” tegas Yuli. (kamf/wh)