Rahasia Bikin Es Serut Pelangi Aneka Buah

Rahasia Bikin Es Serut Pelangi Aneka Buah

Pelatihan home industry Pahlawan Ekonomi.foto:arya wiraraja/enciety.co

Es serut pelangi aneka buah menjadi satu menu favorit anak muda saat nongkong. Melihat potensi itu, cluster home industry Pahlawan Ekonomi menggelar pelatihan membedah resep tersebut.

“Menu ini terbilang mudah dibuat, namun terkadang cenderung diremehkan. Artinya, membuat menu ini tidak sekadar mencampur semua bahan menjadi satu. Kita harus detail agar produknya berkualitas,” tegas Chef Sutini, mentor home industry, di sela pelatihan yang diadakan di Kaza City Mall, Minggu (3/2/2019).

Sutini mendaftar beberapa bahan yang diperlukan membuat es serut pelangi aneka buah. Yakni, es batu serut, buah apel, nangka, kelengkeng, buah naga, jelly, sirup aneka rasa, gula, dan air mineral.

Untuk membuatnya, terang dia, masukkan es serut dan aneka buah. Siram dengan gula cair dan aneka rasa sirup. Ada satu rahasia yang dibagi Sutini dalam pelatihan tersebut. Kata dia, untuk menghasilkan es serut yang halus dan tidak menggumpal, tambahkan sedikit garam dalam es serut.

“Cara ini wajib dilakukan supaya kita tidak kesulitan makan es serutnya,” papar staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS) itu.

Tidak hanya itu saja, Sutini juga menjelaskan cara meracik gula cair yang digunakan dalam menu itu. Yakni, masukkan gula dengan air, lalu tambahkan garam dan perasa alami. Blender campuran tersebut hingga halus.

“Gula cair ini sebenarnya bisa dibeli di toko, tapi rasanya jelas beda dengan yang kita buat sendiri. Kuncinya satu agar produk ini laku, tampilannya harus menarik. Jadi sebisa mungkin hias dengan potongan aneka buah yang telah kita siapkan,” pungkas Sutini.(wh)

Rahasia Bikin Es Serut Pelangi Aneka Buah