Menyajikan Baked Cheesecake untuk Dessert

Menyajikan Baked Cheesecake untuk Dessert

Pelatihan food intermediate Pahlawan Ekonomi di Kaza City Mall. foto: arya wiraraja/enciety.co

Bedah resep menu favorit terus dilakukan di pelatihan Pahlawan Ekonomi Surabaya. Kali ini, peserta diajak meracik baked cheesecake, salah satu menu dessert dengan tekstur lembut.

“Semua kalangan, mulai anak-anak hingga dewasa, suka makan ini. Perpaduan rasa manis dan lembut membuat produk ini jadi menu buruan untuk dessert,” ujar Chef Marsum, mentor food intermediate Pahlawan Ekonomi, di Kaza City Mall, Minggu (4/8/2019).

Kata dia, untuk membuat baked cheesecake ada beberapa bahan yang diperlukan. Yakni, mentega, gula, tepung rendah protein, telur, cream cheese, vanila essence, lime juice, dan source cream.

“Untuk membuatnya, kita olah dulu bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pie cookies. Yakni, mentega, gula, dan tepung. Setelah itu, kita buat bahan isian cheese cake,” tegasnya menambahkan.

Bagaimana caranya? Marsum menerangkan, lelehkan cream cheese dan gula sampai rata. Kemudian masukkan telur, lime juice, tepung vanilla, maizena dan aduk hingga rata. Tambahkan cream yang dibuat dari putih telur yang dikocok hingga mengembang.

“Masukkan adonan dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius. Langkah selanjutnya, masukkan bahan pie cookies yang telah kita buat sebelumnya, lapisi dengan pie cookies dan oven kembali dengan suhu 45 derajat celcius,” urai Marsum.

Untuk penyajian, imbu dia, hidangkan baked cheesecake dengan minuman teh atau kopi. Supaya lebih menggoda selera bisa ditambahkan juga hiasan buah-buahan, coklat dan lain sebagainya. (wh)