Kombinasi 3 Menu Makanan Paling Laris di Restoran Ternama

Kombinasi 3 Menu Makanan Paling Laris di Restoran Ternama

Pelatihan food & beverage Pejuang Muda.foto:arya wiraraja/enciety.co

Mengombinasikan tiga menu makanan menjadi tema pelatihan food & beverage Pejuang Muda Surabaya, Sabtu (23/2/2019). Ketiga menu tersebut adalah west food, tradisional, dan Japanese food.

“Ada ayam bumbu kecap, tamago yakin, dan beef croquette,” kata Chef Joko Budi Santoso, mentor Pahlawan Ekonomi.

Kata dia, jika dipadukan ketiga menu tersebut punya rasa nikmat dan saling melengkapi. “Tidak semua resep bisa dipadupadankan seperti ketiga resep tersebut. Ada menu yang jika dipadukan malah buat orang mual saat dinikmati,” ucap dia.

Dia lalu menjelaskan, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan untuk membuat ketiga menu tersebut. Untuk menu ayam bumbu kecap, bahan yang dibutuhkan daging ayam yang telah di fillet, bawang putih, bawang merah, kecap manis, minyak goreng, garam, dan gula.

Untuk menu tamago yakin, bahan yang digunakan adalah telur, garam, gula, hondashi, dab air dashi.

Sedangkan untuk menu beef croquette butuh kentang, daging giling, wortel, buncis, bawang Bombay, merica bubuk, kecap asin, minyak goreng, tepung roti, dan telur.

Joko menjelaskan, ketiga menu itu bakal terlihat menarik jika dipadukan dengan menu salad. “Bahan-bahan untuk membuat salad adalah selada keriting, lobak dan wortel yang dipotong korek api. Lalu daun semanggi dan bumbu pecel dengan rasa pedas sedang,” papar staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS) ini.

Kombinasi 3 Menu Makanan Paling Laris di Restoran Ternama

Diungkapkan Joko, menu-menu kombinasi seperti ini mulai banyak dijual di berbagai restoran ternama. “Banyak restoran yang menawarkan menu kombinasi seperti itu diberbagai pusat perbelanjaan yang ada di Surabaya. Langkah ini bisa ditiru pelaku usaha muda untuk mengembangkan bisnis,” tuturnya. (wh)