Jelang Ramadan, Bikin Menu Ayam Kurma

Jelang Ramadan, Bikin Menu Ayam Kurma
Ibu-ibu mengikuti Pelatiha Pahlawan Ekonomi di Kaza City, Surabaya, Minggu (7/6/2015). arya wiraraja/enciety.co

Jelang Ramadan, Pahlawan ekonomi (PE) Surabaya mulai mendorong pelaku usaha kecil menengah (UKM) untuk memanfaatkan peluang bisnis kuliner. Itu dilakukan dengan menggelar pelatihan membuat menu makanan ayam kurma.

“Kita sengaja melatih anggota PE untuk membuat menu makanan baru di bulan Ramadan nanti,” kata Lukman Hakim, curator PE Surabaya kepada kepada enciety.co di  Kaza City, Surabaya, Minggu (7/6/2015).

Menurut Lukman, menu ayam kurma merupakan menu yang sangat pas di santap pada buka puasa. Ayam kurma ini selain mengandung kalori yang cukup, juga mengandung kurma yang di dalamnya ada zat yang dapat mengembalikan kondisi tubuh setelah seharian berpuasa.

Pelatihan ini dihadiri ratusan pelaku UKM di Surabaya. Pelatihan ini merupakan agenda periodik yang dilakukan PE sepekan sekali. “PE untuk meningkatkan kemampuan UKM dalam menjalani bisnis kuliner,” jelas salah seorang pendiri Surabaya Hotel School (SHS) ini.

Lukman yakin, bisnis kuliner sangat menguntungkan. Lazimnya yang didapat oleh pelaku UKM sekitar 30 persen dari modal yang dikeluarkan. “Bahkan bisa lebih,” cetusnya. (wh)