Jadikan Bikang Mawar Menu Jajanan Favorit

Jadikan Bikang Mawar Menu Jajanan Favorit
Muawal, mentor pelatihan culinary business, memberikan pelatihan Pahlawan Ekonomi di Kaza City, Jalan Kapas Krampung, Surabaya, Minggu (2/8/2015). Foro: arya wiraraja/enciety.co

Road Show Pahlawan Ekonomi 2015 yang dihelat di Kecamatan Simokerto, Surabaya, Minggu (2/8/2015), dihelat berbagai pelatihan. Di antaranya, pelatihan culinary businees dengan tema membuat menu bikang mawar.

Menu ini membutuhkan bahan dasar tepung beras, tepung terigu, telur, santan kelapa, pewarna makanan dan daun pandan yang digunakan untuk pengharum kue.

Cara membuatnya, semua bahan tepung dicampur lalu daduk merata. Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih. Setelah itu, ambil santan mendidih secukupnya lantas dicampur dengan adonan tepung terigu dan tambahkan telur.

Kemudian membagi adonan menjadi tiga bagian, lalu memberi pewarna makanan yang berbeda. Hal ini dilakukan untuk membuat kue bikang mawar menjadi menarik.

Setelah itu, memanaskan cetakan bikang dan tuang adonan secukupnya. Ketika bikang sudah setengah matang, hias dengan cara menggunting kelopaknya, hal ini dilakukan untuk membuat menarik kue ketika matang.

Muawal, mentor pelatihan culinary businees Pahlawan Ekonomi, mengatakan menu ini merupakan menu jajanan favorit di Surabaya. “Untuk membuat satu porsi bikang dengan isi lima buah, kita mengeluarkan dana sekitar Rp 5 ribu dan dapat dijual dengan harga Rp 10 hingga 15 ribu,” paparnya.

Dengan adanya pelatihan ini dia berharap agar pelaku UKM kuliner di Surabaya dapat mengembangkan usahanya dan berhasil meraih untung berlipat.

“Dengan menambah pengetahuan mengenai menu baru, maka kita dapat mengembangkan bisnis kuliner yang kita geluti,” papar dia.

Road Show Pahlawan Ekonomi 2015 didukung Pemerintah Kota Surabaya, Bank Mega, MPM Honda, Pegadaian, Bukalapak.com, Telkomsel, Viva, Hipa ITS dan berbagai pihak terkait. (wh)