Donat Sushi yang Cocok Disajikan di Breakfast Meeting

Donat Sushi yang Cocok Disajikan di Breakfast Meeting

Pelatihan food intermediate Pahlawan Ekonomi di Kaza City Mall. foto: arya wiraraja/enciety.co

Donat sushi, salah satu varian jajanan kombinasi eastern dan western, diajarkan dalam pelatihan food intermediate Pahlawan Ekonomi Surabaya di Kaza City Mall, Minggu (25/8/2019).

“Ini kue donat di atasnya diberi topping sushi. Seperti bahan nori atau rumput laut, telur ikan tobiko, daging ikan yang di-fillet dan lain sebagainya. Kita juga pakai saus sushi seperti saus creamcheese, mayonaise, saus tomat dan lain sebagainya,” tegas Chef Muawaluyo Tsamara, mentor home industry.

Menurut Muawal, awalnya donat sushi dibuat untuk para vegetarian yang doyan makan sushi. Di Indonesia menu ini berkembang dan banyak disukai masyarakat. Terutama untuk acara resmi seperti breakfast meeting.

“Untuk para vegetarian, biasa kita ganti toppingnya dengan sayur-sayuran. Bisa juga kita ganti dengan buah-buahan. Sesuai selera saja,” terang staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS) ini

Namun, imbuh Muawal, beberapa bahan seperti nori dan aneka saus tidak bisa diganti. Ini dikarenakan bahan-bahan itu yang menjadi ciri dari sushi.

Muawal juga menjelaskan cara meracik donat sushi. Untuk bahan kue donat, tidak ada penambahan alias bahannya sesuai resep donat pada umumnya. Contohnya, terigu, telur, dan gula. Sedangkan untuk sushi, bahannya disesuaikan selera.

Donat Sushi yang Cocok Disajikan di Breakfast Meeting

Menurut dia, menu ini punya wasting time atau waktu saji yang tidak lama. “Jadi menu ini biasa diracik dadakan. Sebagai referensi, untuk satu porsi donat bisa dibandrol Rp 15 ribu,” tegasnya. (wh)