Cara Mudah Bikin Thai Tea Bubble

Cara Mudah Bikin Thai Tea Bubble

Pelatihan food & beverage Pejuang Muda.foto: arya wiraraja/enciety.co

Memproduksi minuman yang biasa dijual brand-brand ternama. Satu di antaranya thai tea bubble. Hal itulah yang mendasari digelarnya pelatihan food & beverage Pejuang Muda Surabaya.

Pelatihan dibimbing Soni Katehung, mentor berpengalaman yang juga staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS) di Kaza City Mall, Sabtu (9/2/2019).

” Kita hanya perlu mendalami lebih jauh untuk membuat rasa produk yang sama persis seperti buatan Chatime, Quickly, dan lain sebagainya itu,” kata dia.

Soni menegaskan, ada beberapa bahan yang perlu disediakan membuat thai tea bubble. Yakni, tapioca pearl yang biasa dikenal dengan mutiara bubble. Bahan ini bisa dibeli di toko. Lalu, air mineral, black tea dan air panas.

“Untuk bahan campurannya, siapkan susu kental manis, susu cair, gula cair, dan es serut,” jabar Soni.

Cara membuatnya, terang dia, mulailah memasak air hingga mendidih. Masukkan tapioka pearl bubble hingga terbenam dalam air. Aduk perlahan agar tapioka pearl bubble tidak merekat satu sama lain. Lakukan hal ini hingga 30-40 menit, hingga tapioka pearl bubble masak.

Setelah selesai, Soni menjelaskan cara mengolah black tea. Pertama, masak air mineral sampai mendidih. Lalu masukkan black tea hingga 2-3 menit. Setelah air berubah warna menjadi hitam, baru angkat.

“Nah, saat memasak black tea ini kita tidak boleh terlalu lama. Selain nanti rasanya bakal hangus, kandungan nutrisi dalam teh juga bakal hilang,” ungkap Soni menambahkan.

Lalu, langkah terakhir adalah membuat bahan campuran yang dikenal dengan basic milk. Untuk membuatnya, campur susu cair dan susu kental manis dengan gula cair yang telah disediakan. Aduk merata hingga susu kental manis tidak menggumpal dan teksturnya sedikit padat menyatu dengan gula dan susu cair.

Cara Mudah Bikin Thai Tea Bubble

“Nah, langkah terakhir adalah cara membuat thai tea bubble. Ada dua cara. Menggunakan shaker dan gelas saji. Untuk yang pertama, masukkan basic milk dan black tea dalam shaker. Lalu tambahkan es serut. Kocok hingga tercampur rata. Sajikan dengan tapioka pearl bubble,” jelas Soni.

Untuk cara kedua, imbuh dia, campurkan semua bahan dalam gelas saji, Tambahkan tapioka pearl bubble. “Kalau boleh, saya sarankan untuk pakai sheker karena hasilnya jauh lebih baik ketimbang mencampur dan mengolahnya dalam gelas saji,” tandas papar Soni. (wh)