Bos MJ Bakery Bagi Tips Menyiasati Penurunan Omzet

Bos MJ Bakery Bagi Tips Menyiasati Penurunan Omzet

Monica Harijati.foto:arya wiraraja/enciety.co

Pelaku usaha harus peka melihat pasar. Ini dibutuhkan agar bisa mengambil keputusan tepat jika produk yang dipasarkan mengalami penurunan.

Hal itu ditegaskan Monica Harijati Hariboentoro, owner MJ Bakery, saat menjadi pembicara dalam acara Pelatihan Digital Marketing Pahlawan Ekonomi & Pejuang Muda Surabaya, Minggu (31/3/2019).

“Harus ada strategi yang bisa dilakukan dengan berinovasi dan membuat produk pendamping,” kata dia.

Monic lalu menceritakan pengalamannya. Awalnya, punya produk bakery yang berhasil di pasarkan. Setelah sekian lama ia membuat produk lain. Itu dilakukan untuk mendampingi produk bakery-nya.

“Salah satunya saya bikin brownies dan kue kering,” beber dia.

Monic menuturkan, inovasi harus dilakukan terus menerus. Lihat  pembanding dari produk inovasi yang lain.

“Namun, jangan sampai kita ikut-ikutan atau latah. Kalau teman buat pentol dan laris, kita ikut. Ini keliru. Coba buat sosis. Lewat cara ini kita kan bisa kolaborasi. Inovasi juga wajib mempertimbangkan keinginan dan peluang pasar,” papar Monic.

Dia lalu menjelaskan jika inovasi itu tidak hanya sebatas membuat produk. Saat ini, Minic juga mulai memberikan edukasi kepada banyak orang. Lewat dunia digital, ia membuka pelatihan kuliner dan bedah resep.

“Prinsip saya dari awal ikut pelatihan Pahlawan Ekonomi ini adalah pingin berbagi. Mau tanya resep apa saja saya layani. Kalau mau ikut pelatihan online, syaratnya punya aplikasi telegram. Biayanya cuma semangkuk bakso,” ujar Monic, lantas tersenyum.

Monic juga berbagi pengalaman  mengembangkan segmen pasar hingga produk yang dia jual bisa naik kelas. Dia bilang, kalau mau naik kelas harus sabar. Contohnya jika kita mau masuk ke pasar modern, produknya harus berkualitas. Desain kemasan harus menarik. Kalau minuman, kemasannya harus terbuat dari kaca.

Bos MJ Bakery Bagi Tips Menyiasati Penurunan Omzet

“Jika masuk di hotel, kita harus pasang hargaya terlalu mahal namun juga jangan murah. Harga di hotel pasti lebih tinggi ketimbang di gerai dan lafe,” jelas Monic.

Monic juga mengimbau, pelaku usaha terampil memanfaatkan dunia digital.

“Jack Ma (owner Alibaba) bilang, apa pun bisnis yang tidak mau masuk ke dunia digital dapat dipastikan bakal tertinggal dan tinggal menunggu kehancuran,” terang Monic.(wh)