Bikin Pizza Gak Perlu Mahal, Ini Resepnya

Bikin Pizza Gak Perlu Mahal, Ini Resepnya

Pelatihan Pahlawan Ekonomi cluster home industry yang dipandu Chef Muawaluyo Tsamara di Kaza City, Sabtu (26/11/2016). Foto: sandhi nurhartanto/enciety.co

Kunci sukses pelaku usaha tak pernah lelah berinovasi. Nah, guna mengasah kreativitas para pelaku usaha, kali ini Pahlawan Ekonomi cluster home industry menggelar pelatihan bedah resep menu mini pizza. Kegiatan itu dipusatkan di Kaza City, Jalan kapas Krampung Surabaya, Sabtu (26/11/2016).

Hadir sebagai mentor Chef Muawaluyo Tsamara, staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS). Kata dia, pada pelatihan tersebut para pelaku usaha harus menyiapkan beberapa bahan dasar. Di antaranya, tepung terigu, gula, mentega, garam, fermipan dan air es.

“Untuk membuat topping pizza kita butuh bahan dasar bawang putih cincang, bawang bombai, paprika merah, paprika kuning dan paprika hijau. Juga sosis yang telah dipotong bulat, origano, merica, ikan tuna yang dikemas dalam kaleng, saus tomat dan lain sebagainya,” urai Muawal.

Untuk membuat menu tersebut, terang dia, terlebih dahulu harus dapat menciptakan kulit pizza. Aduk semua bahan seperti, tepung terigu, gula, air es, garam, ferminan dan mentega sampai kalis. Lalu diamkan selama beberapa menit.

“Setelah itu, giling adonan dengan ketebalan lebih dari 1 centimeter lalu taburi dan isi dengan adonan topping serta keju mozarela yang telah disiapkan. Setelah itu, oven adonan dengan suhu 180 derajat,” kupas Muawal.

Menurut dia, menu ini dapat mendatangkan untung berlipat-lipat. Dengan modal sekitar Rp 300 ribu, kita dapat menghasilkan produk 30 porsi mini pizza. “Untuk satu porsinya dapat kita jual dengan harga Rp 15 ribu,” tegas dia. (wh)