Bikin Es Susu Puding yang Nikmat

Pahlawan Ekonomi Surabaya Bikin Es Susu Puding yang Nikmat

Pelatihan Pahlawan Ekonomi Surabaya mengola es susu pudding di Kaza City Mall, Minggu (26/2/2017). foto: arya wiraraja/enciety.co

Mengolah aneh es susu puding. Hal itulah yang diajakan dalam pelatihan Pahlawan Ekonomi Surabaya cluster home industry di Kaza City Mall, Jalan Kapas Krampung Surabaya, Minggu (26/2/2017)

Chef Arif Kurniawan yang memandu jalannya pelatihan, menuturkan tujuan dari dibedahnya resep es susu puding tersebut tidak lain adalah agar para pelaku usaha Pahlawan Ekonomi mampu menguasai beberapa menu inovatif.

“Menu es susu puding yang kita bedah kali ini sangat digemari semua kalangan. Terutama di kalangan anak muda. Selain rasa yang segar dan nikmat, yang membuat menu ini naik daun di antaranya nilai sehat dan tampilannya warna-warni yang  menarik,” ungkap Arif yang juga staf pengajar di Surabaya Hotel School (SHS) itu.

Untuk membuatnya, para pelaku usaha Pahlawan Ekonomi membutuhkan beberapa bahan. Di antaranya gula pasir, jelly bubuk, susu bubuk, air secukupnya, susu cair, dan es batu secukupnya.

Untuk membuatnya, langkah pertama adalah membuat adonan puding. Caranya, rebus air, jelly bubuk dan gula pasir hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan tuangkan dalam sebuah wadah.

“Setelah dingin, masukkan dalam lemari es. Lalu, campurkan susu bubuk dan susu cair dan blender bersama es batu hingga hancur dia,” katanya.

Kata Arif yang harus diperhatikan dalam pembuatan resep tersebut adalah langkah pembuatan adonan puding. “Selain harus diaduk perlahan, untuk menghasilkan tekstur puding yang lembut, kita juga membutuhkan campuran susu yang agak banyak,” ulas Arif.

Menurut dia, dengan menghasilkan produk ini, para pelaku usaha Pahlawan Ekonomi dapat menuai penghasilan berlipat. Dari modal Rp 4 ribu yang dikeluarkan untuk setiap botol produk tersebut, rata-rata minimalkita dapat mendatangkan penghasilan sekitar 30-40 persen.

“Terlebih, jika menu kuliner ini sedang naik daun, malahan kita dapat menghasilkan untung hingga dua kali lipat dari modal yang kita keluarkan,” tandas Arief. (wh)