Bikin Aneka Waffle dengan Berbagai Topping

Bikin Aneka Waffle dengan Berbagai Topping

Monica Harijanti, owner MJ Bakery, memberi pelatihan waffle home industry Pahlawan Ekonomi di Kaza City Mall, Minggu (24/9/2017). foto:arya wiraraja/enciety.co

Pelatihan Pahlawan Ekonomi kembali menghadirkan mentor pelaku usaha sukses. Kali ini, Monica Harijanti, owner MJ Bakery, hadir memandu jalannya pelatihan. Monic, begitu ia karib disapa, mengajak peserta pelatihan membedah resep menu jajanan aneka waffle.

Dalam pertemuan tersebut, “Jika dilihat dari teksturnya jajanan ini hampir mirip dengan jajanan pancake,” katanya dalam pelatihan home industry Pahlawan Ekonomi di Kaza City Mall, Minggu (24/9/2017).

Ia menjelaskan, waffle adalah jajanan yang dimasak dengan menggunakan loyang bermotif khusus. Bahan yang digunakan adalah tepung, baking powder, air, gula, garam, telur, susu, mentega, dan kentang. Jajanan wafel ini sangat populer di berbagai negara, seperti Amerika Serikat, Belgia, Belanda, Jerman, dan Hongkong.

Bikin Aneka Waffle dengan Berbagai Topping
foto:arya wiraraja/enciety.co

Untuk membuatnya, aduk tepung bersama dengan baking powder dan garam di dalam mangkuk. Setelah itu, kocok kuning telur ke dalam mangkuk yang lain. Kemudian masukkan susu dan minyak, campuran kuning telur sekaligus ke dalam campuran tepung tadi. “Aduk sampai adonan basah dan kental,” katanya.

Masuk pada proses memanggang. Monic lalu menuang adonan yang telah dibuat tadi pada loyang khusus bermotif. Kemudian panggang waffle dengan api kecil sambil membolak-balik loyang.

“Pada proses memanggang ini, yang musti diperhatikan adalah api yang digunakan adalah api sedang. Jika terlalu besar, tekstur waffle bakal terlihat gosong,” tegasnya.

Kata dia, cara penyajian aneka waffle tidak perlu menggunakan saus selai atau sirup, namun apabila menghendaki bisa disiram sirup ataupun lelehan coklat, atau ice cream.

“Yang paling menarik dari membuat waffle ini adalah proses penyajian. Karena rasa waffle yang cocok untuk semua topping. Kita bebas memilih topping yang digunakan,” ulasnya.

Dengan berbagai macam kelebihannya itu, menurut Monic, tidak ada salahnya jika para pelaku usaha mulai memproduksi waffle ini.

“Rata-rata di pasaran harga waffle ini bisa mencapai Rp 10-15 ribu, itu semua bergantung dari topping yang digunakan. Padahal, untuk satu porsinya kita hanya butuh modal sekitar Rp 3 ribu,” pungkas Monic. (wh)