Begini Resep Mereduksi Kalori dalam Nasi

Begini Resep Mereduksi Kalori dalam Nasi

Mengonsumsi nasi putih secara berlebihan bisa menimbulkan masalah. Tentu hal yang dihindari adalah masalah obesitas dan tingginya glukosa yang terkandung dalam nasi putih.

Kini, Anda tidak perlu ragu dengan masalah obesitas maupun tinginya glukosa dalam nasi putih. Sekolah Tinggi Ilmu Kimia Colombo, Sri Lanka berhasil melakuklan penelitian cara memasak yang jitu.

Seperti dilansir di laman Ubergizmo, ada tiga langkah yang harus Anda ikuti, pertama campurkan satu sendok minyak kelapa di air mendidih, kemudian tuangkan secangkir nasi putih dan didihkan antara 20-40 menit. Langkah terakhir masukkan kedalam lemari pendingin dan biarkan selama 12 jam.

Bagi sejumlah orang yang bertanya bagaimana resep itu bekerja? Proses kimia yang berlangsung antara pemanasan dan pendinginan mampu menghasilkan tepung beras tahan pati.

Selain itu, para peneliti juga menyebutkan bahwa pemanasan beras tidak berpengaruh tingkat tahan pati dan bisa menjaga pati menjadi mudah dicerna.

Usai melakukan penelitian, tim peneliti dari Sri Lanka itu masih melanjutkan penelitian varietas padi. Selain itu juga untuk meneliti tentang keragaman minyak kelapa di sejumlah negara, untuk memangkas kalori dalam nasi. (wh)