Bahan yang Dibutuhkan Bikin Nasi Lime Chicken Thailand

Bahan yang Dibutuhkan Bikin Nasi Lime Chicken Thailand

Pelatihan food intermediate Pahlawan Ekonomi. foto: arya wiraraja/enciety.co

Makanan asal Thailand juga mendapat tempat di hati penikmat kuliner. Beberapa restoran ternama banyak menawarkan beberapa menu asal Negeri Gajah Putih itu. Salah satunya nasi lime chicken Thailand.

Menurut Chef Supilih, mentor pelatihan food intermediate Pahlawan Ekonomi, sebagai pelaku usaha, hendaknya dapat mengenal dan mampu membuat menu-menu asal luar negeri.

“Karena selain memperkaya pengetahuan juga dapat menginspirasi membuat produk,” kata, di sela acara pelatihan yang diadakan di Kaza City Mall, Minggu (7/7/2019).

Kata Supilih, menu-menu asal Thailand dan negara Asia lainnya itu rasanya tidak jauh berbeda dengan Indonesia. Karenanya, dengan punya banyak referensi, kita dapat membuat inovasi dengan mengkombinasikan menu luar negeri dengan menu asli Indonesia.

Supilih lalu menjelaskan, untuk membuat nasi lime chicken Thailand sebenarnya sangat mudah. “Yang terpenting saus lime asam manis yang digunakan dalam campuran,” tegasnya.

Sedang bahan yang perlu disediakan, timpal dia, adalah paha ayam yang ditelah di fillet, merica, garam, jahe parut, tepung, telur, dan bawang putih cincang.

“Untuk proses mengolah ayam, sama seperti kebanyakan kita membuat ayam goreng crispy. Namun di sini yang sedikit rumit adalah membuat saus lime asam manisnya,” ujar dia.

Supilih kemudian mengungkapkan bahan-bahan yang digunakan dalam membuat saus lime. Yakni, mentega, madu, saus jamur, soy sauce, dan juice jeruk lime.

Bahan yang Dibutuhkan Bikin Nasi Lime Chicken Thailand

“Untuk membuatnya, panaskan air lalu masukkan semua bahan lalu aduk hingga matang. Lantas, supaya lebih kental, tambahkan tepung kanji atau tepung tapioka,” kupas Supilih.

Terkait nilai ekonomi, Supilih menegaskan jika nasi lime chicken Thailand punya nilai yang tinggi. Untuk satu porsi biasa ditawarkan Rp 80 ribu di hotel dan restoran ternama. Namun untuk cafe menu ini biasa di bandrol Rp 25-35 ribu, Bergantung ukuran porsinya.

“Nah, kalau mau, bisa jual dibawah harga itu. Ini bisa jadi peluang buat pelaku usaha sekalian,” pungkas Supilih. (wh)