Resep Bikin Butter Cookies dengan Tekstur Lembut

Resep Bikin Butter Cookies dengan Tekstur Lembut

Pelatihan cluster home industry intermediate Pahlawan Ekonomi Surabaya di Kaza City Mall, Minggu (18/2/2018).foto:arya wiraraja/enciety.co

Butter cookies atau kue kering adalah jajanan yang tak lekang oleh waktu. Jajanan ini sangat akrab di lidah anak-anak karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut.

“Jajanan ini sangat digemari orang dewasa sebagai teman menikmati minuman kopi atau teh di pagi hari. Oleh karena itu, tidak ada salahnya jika kita membuat butter cookies.,” ujar Chef Kristi Ningsih, mentor cluster home industry intermediate Pahlawan Ekonomi Surabaya, saat mengisi acara pelatihan di Kaza City Mall, Minggu (18/2/2018).

Kristi mengungkapkan, bahan-bahan yang perlu disediakan adalah margarin, mentega, kuning telur, tepung, susu cair, susu bubuk, gula halus, jeruk nipis, dan cream.

Kata dia, untuk membuat menu ini hal yang harus dilakukan adalah mencampur bahan seperti mentega, gula halus menjadi satu dengan cara mengocok. Lalu tambahkan telur dan aduk rata. Setelah itu, campurkan bubuk vanili atau perasa makanan alami, tepung dan susu bubuk kedalam adonan.

Resep Bikin Butter Cookies dengan Tekstur Lembut
foto:arya wiraraja/enciety.co

“Setelah tercampur, tuang dan tata dalam loyang. Sebelum dioven terlebih dahulu kita mencetak adonan dengan cetakan biskuit baru setelah itu kita oven selama 20 menit,” terang Kristi.

Dalam kesempatan itu, ia berpesan kepada peserta pelatihan agar cermat dalam proses mencampur bahan dan proses mengoven adonan. “Kedua proses itu adalah proses yang menentukan kualitas produk yang dihasilkan. Jika kurang cermat, maka dapat mengakibatkan cookies terlalu kering dan keras atau sebaliknya bisa juga tidak matang,” kupasnya. (wh)