Menyajikan Smoothie bowl dengan Aneka Topping

Menyajikan Smoothie bowl dengan Aneka Topping

Pelatihan food & beverage Pejuang Muda Surabaya di Kaza City Mall, Sabtu (4/8/2018). foto: arya wiraraja/enciety.co

Smoothie bowl adalah satu makanan favorit para vegetarian. Menu yang dibuat dari bahan buah dan sayuran ini, memiliki tekstur lembut menyerupai minuman juice. Perbedannya, smoothie bowl dibuat dari buah dan sayur beku. Juga beberapa bahan tambahan yang membuat menu ini memiliki tekstur lebih kental dan padat.

Chef Totok Andri Sugiarto, mentor pelatihan food & beverage Pejuang Muda Surabaya, menjelaskan, smoothie bowl merupakan makanan sehat yang banyak dikonsumsi masyarakat yang sedang mengikuti program diet.

Kata dia, untuk kombinasi bahan yang sering digunakan adalah pisang, mangga, alpukat, kiwi, nanas dan pepaya. Lalu untuk sayuran, biasa digunakan sayur bayam merah, bayam hijau, dan mentimun jepang.

“Sebagai bahan tambahan diguanakan susu murni, susu kedelai dan yogurt,” katanya ditemui di lokasi pelatihan di Kaza City Mall Surabaya, Sabtu (4/8/2018).

Totok kemudian menjelaskan cara membuat smoothie bowl. Yakni, campurkan semua bahan buah dan sayur ke dalam blender.

“Blender semua bahan hingga benar-benar halus. Setelah itu, masukkan bahan tambahan yang digunakan. Blender lagi semua bahan hingga tercampur dan konsisten,” terang staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS) ini.

Untuk proses penyajian, imbuh Totok, disarankan supaya mendinginkan smoothie bowl sebelum disajikan. Agar terlihat menarik dan menggugah selera, tambahkan topping buah-buahan di atas smoothie bowl saat disajikan. (wh)

Menyajikan Smoothie bowl dengan Aneka Topping
foto: arya wiraraja/enciety.co