Menyajikan Sirup Melon Essence untuk Buka Puasa

Menyajikan Sirup Melon Essence untuk Buka Puasa

Pelatihan cluster home industry basic Pahlawan Ekonomi di Kaza City Mall, Minggu (13/5/2018).foto:arya wiraraja/enciety.co

Serentetan aksi teror bom yang menimpa Kota Surabaya tak menyurutkan semangat Pahlawan Ekonomi Surabaya untuk maju dan berkembang. Terbukti, Minggu (13/5/2018), pelatihan Pahlawan Ekonomi yang digelar di Kaza City Mall tetap dibanjiri peserta.

Di cluster home industry basic, ratusan orang antusias mengikuti pelatihan membuat sirup melon essence. “Dengan rasanya yang manis, sajian ini dianggap cocok untuk menemani buka puasa,” kata Chef Sutini, mentor pelatihan).

Dia lalu menjelaskan proses pembuatan sirup essence. Di mana ada beberapa bahan yang dibutuhkan, yakni buah-buahan seperti buah melon, stroberi sitrun essence, gula, air, dan pasta CMC (carboxy methyl cellulose) untuk mengentalkan sirup.

“Cara membuatnya, kupas buah lalu masak dalam air hingga mendidih dan larut. Masukkan gula, sitrun essence dan CMC agar sirup lebih kental,” terang Sutini yang juga staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS) ini.

Sutini menambahkan, untuk membuat sirup melon essence wajib memperhatikan komposisi bahan yang digunakan. “Untuk membuat 500 ml sirup essence, kita membutuhkan 1 buah melon segar. Komposisi ini tidak dapat diubah,” papar dia.

Terkait nilai ekonomi, Sutini menegaskan untuk satu botol ukuran 250 ml sirup melon essence, di pasaran dijual Rp 15 ribu.

“Dengan harga tersebut, kita telah mampu meraup laba sekitar 50 persen,” ujar dia. (wh)