Mengais Untung Berlipat dengan Jualan Puding

Mengais Untung Berlipat dengan Jualan Puding

Teks: Pelatihan cluster home industry basic Pahlawan Ekonomi Surabaya di Kaza City Mall Surabaya, Minggu (27/1/2018). foto:arya wiraraja/enciety.co

Siapa yang tidak mengenal pudding? Jajanan manis yang mulai populer awal tahun 2000-an itu masih menjadi salah satu menu favorit dessert (makanan penutup).

Nah, seiring dengan berjalannya waktu, banyak varian pudding yang dapat dijumpai. Di antaranya pudding kaca, puding roti tawar oreo dan puding buah pelangi yang dibuat dari aneka juice.

Chef Kristi Ningsih, mentor pelatihan cluster home industry basic Pahlawan Ekonomi Surabaya, mengatakan pudding yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut ini adalah jajanan yang banyak memiliki penikmat.

“Mereka yang kecanduan untuk menikmati menu ini bukan hanya anak muda, tetapi juga orang dewasa dan lansia. Jadi, untuk itu tidak ada salahnya jika kita membuat produk yang dapat diterima oleh semua segmen pasar ini,” katanya di Kaza City Mall Surabaya, Minggu (27/1/2018).

Menurut dia, ada beberapa bahan yang dibutihkan untuk meramu menu pudding roti tawar oreo, di antaranya bubuk agar-agar putih, gula pasir, susu, roti tawar, biskuit oreo, dab vanilla bubuk.

“Untuk produk pudding buah pelangi, bahan-bahan wajib yang dibuhkan hampir sama, namun kita hanya menambah bahan juice buah sesuai selera,” tegasnya.

Cara membuatnya, imbuh dia, pertama, rebus semua bahan sampai mendidih. Kemudian bagi dua bahan yang telah direbus tadi. Setelah itu, masukkan bahan ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Masukkan bahan tambahan yang telah disiapkan.

“Buat berlapis antara bahan tambahan dengan pudding. Selain itu, pastikan cetakan pudding yang digunakan bersih agar hasil pudding yang kia buat terlihat menarik dan sehat,” tutur staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS) ini.

Menurut Kristi, banyak keuntungan yang bakal didapat membuat pudding ini. Satu resep aneka pudding bisa seharga Rp 30 ribu dapat menghasilkan buah 10 porsi pudding.

“Untuk setiap porsinya, pudding ini dapat dijual seharga Rp 5 ribu per buah. Jadi tidak ada salahnya jika kita mencoba membuatnya,” tutur dia. (wh)