Diah Arfianti Ajari Mama-Mama Papua Bikin Cookies yang Enak

Diah Arfianti Ajari Mama-Mama Papua Bikin Cookies yang Enak

Mama-Mama Papua belajar membuat kue di Diah Cookies, Jalan Ketandan Baru, Surabaya, Kamis (13/9/2018).foto:arya wiraraja/enciety.co

Diah Arfianti, pelaku usaha kreatif Surabaya beromzet miliaran rupiah, membagi ilmunya kepada Mama-Mama Jayawijaya, Papua. Sebanyak 20 orang hadir di rumah produksi Diah Cookies di Jalan Kentandan Baru, Surabaya. Di sana mereka belajar membuat vanilla cookies.

“Info yang saya terima, di Jayawijaya banyak tumbuhan vanili. Bubuk vanilli banyak digunakan orang untuk menghasilkan rasa vanilla pada makanan. Nah, kenapa tidak dimanfaatkan saja untuk membuat cookies atau kue,” tegas Diah Arfianti kepada enciety.co, Kamis (13/9/2018).

Kata Diah, ada beberapa bahan yang perlu disediakan membuat vanilla cookies. Yakni margarin, mentega, gula bubuk, tepung terigu, tepung maizena, dan  vanilla bubuk.

Untuk membuatnya, terang dia, haluskan margarin, mentega, gula halus dan telur. Setelah itu, campur tepung terigu, tepung maizena dan vanilla bubuk aduk hingga rata.

“Pastikan adonan yang kita buat tadi menjadi kalis atau siap untuk diolah menjadi cookies,” cetus pemilik brand Diah Cookies ini.

Cara membuatnya, imbuh perempuan berjilbab ini, ambil adonan dan pipihkan dengan bantuan gilingan. Lalu taruh dalam loyang. Setelah itu, panggang dalam oven dengan suhu di atas 160 derajat selama kurang lebih 30 menit.

Diah juga menjelaskan kepada Mama-Mama Papua yang ikut pelatihan, agar memperhatikan kualitas adonan. Pastikan seluruh bahan benar-benar tercampur rata.

Dia menyarankan agar tidak membuat adonan cookies terlalu besar. Selain dapat memperlama proses pengovenan, secara hitungan finansial juga rugi.

“Jadi itu yang wajib dipertimbangkan lagi,” cetus Diah yang menjadi juara pertama Pahlawan Ekonomi Award 2016 itu.

Diah berharap, hasil pelatihan di Surabaya dapat diterapkan di Papua. Terlebih jika hasil buatan Mama-Mama Papua laku di pasaran, sehingga cepat mendapatkan pemasukan. (wh)

Diah Arfianti Ajari Mama-Mama Papua Bikin Cookies yang Enak

Marketing Analysis 2018