Cara Membuat Mozzarella Onion Ring Agar Tidak Remuk

Cara Membuat Mozzarella Onion Ring Agar Tidak Remuk

Produk Mozzarella Onion Ring dalam Pelatihan food & beverage Pejuang Muda Surabaya di Kaza City Mall, Sabtu (25/3/2018).foto:arya wiraraja/enciety.co

Melihat peluang pasar. Itulah yang dibutuhkan bagi para pelaku usaha. Dengan memahami kebutuhan yang lagi disukai masyarakat, kita lebih mudah untuk memasarkan produk.  Seperti yang diajarkan dalam pelatihan Pejuang Muda Surabaya. Banyak produk yang dikhususnya untuk segmen pasar tertentu, salah satunya membuat mozzarella onion ring.

Menurut Chef Totok Andri Sugiarto, mentor pelatihan food & beverage Pejuang Muda Surabaya, sensasi rasa dari mozzarella onion ring ini sangat diminati pecinta kuliner. Selain rasanya renyah dan gurih yang berasal dari bahan bawang bombay, mozzarella onion ring rasanya juga lembut yang berasal dari bahan keju.

“Jadi jangan ngaku anak gaul jika tidak pernah merasakan kenikmatan mozzarella onion ring sebagai pendamping saat santai dan kongkow,” ujar dia, lantas tersenyum, di sela pelatihan yang digelar di Kaza City Mall, Sabtu (25/3/2018).

Mozzarella onion ring saat ini merupakan salah satu makanan yang banyak dicari, terutama anak muda. “Pasar anak muda dan remaja sangat menjanjikan. Jadi untuk itu tidak ada salahnya kita mencoba untuk memproduksi mozzarella onion ring ini,” cetus dia.

Untuk membuatnya, terang Totok, ada beberapa bahan yang dibutuhkan. Di antaranya bawang bombay ukuran besar, tepung panir, tepung terigu, telur, saus sambal, saus tomat, mayonaise, dan minyak untuk menggoreng.

Cara membuatnya, terang dia, cuci lalu kupas dan potong bawang bombay melintang hingga menyerupai cincin. Setelah itu, balut bawang bombay dengan keju mozzarella, lalu baluri dengan tepung terigu.

“Setelah itu, masukkan dalam adonan putih telur dan baluri kembali dengan  tepung panir. Lalu, baru goreng dengan minyak panas hingga berbau harum dan matang kecoklatan,” tuturnya.

Menurut Totok, ada beberapa tips dalam proses pembuatan mozzarella onion ring agar tidak remuk saat digoreng. Yakni, pada saat proses membalurkan adonan tepung pada bawang bombay yang telah dibalut keju mozzarella dianjurkan dilakukan beberapa kali.

“Agar lebih renyah saat digoreng, sebelum proses penggorengan dianjurkan menyimpan adonan dalam lemari es hingga beku. Setelah beku, goreng adonan dengan minyak panas. Fungsinya, selain membuat mozzarella onion ring menjadi renyah dan lumer saat digigit, juga membuat keju mozarella dalam adonan meresap,” beber dia.

Untuk proses penyajian, Totok menuturkan agar peserta pelatihan dapat menghiasnya dengan berbagai garnish. Di antaranya sayur selada dan potongan tomat.

“Untuk penyajian, kita dapat menyajikannya dengan saus tomat dan saus sambal. Kita juga dapat menambahkan mayonaise,” terangnya. (wh)

Marketing Analysis 2018