Burger Vegetarian, Alternatif Makanan Masa Kini

Burger Vegetarian, Alternatif Makanan Masa Kini

Seiring makin dinamisnya selera makan orang Surabaya, para pelaku usaha dituntut kreatif menciptakan produk. Salah satunya burger vegetarian.

“Kini makin banyak orang yang menjaga kesehatan dengan mengurangi makan makanan yang mengandung banyak lemak dan protein hewani. Burger vegetarian ini jadi satu pilihan,” terang Titin Triwahyuningsih, mentor culinary business Pahlawan Ekonomi Surabaya, dalam acara pelatihan yang digelar di Kaza City Mall, Minggu (17/2/2019).

Kata Titin, burger vegetarian sebagai alternatif mengganti bahan patty burger yang awalnya daging sapi atau ayam, diganti menjadi tahu atau tempe. Untuk campurannya, digunakan aneka macam sayur.

“Menu ini sangat populer di kalangan vegetarian. Selain mudah dibuat, rasa mirip dengan burger kebanyakan,” ulas Titin yang juga staf pengajr Surabaya Hotel School (SHS) ini.

Untuk membuatnya, terang dia, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Yakni, tempe atau tahu, bawang putih, minyak sayur untuk menumis petty, bawang bombay, garam, merica, keju, tomat, daun selada, dan roti burger.

Yang pertama harus dilakukan, imbuh Timtin, haluskan bahan tempe atau tahu. Lalu camputkan semua bahan halus. Kemudian kukus dengan api sedang. Setelah matang, tumis petty tahu atau tempe dengan api sedang.

Langkah selanjutnya, terang dia, siapkan roti dan bahan-bahan lain seperti sayuran, bawang bombay dan tomat.

“Susun petty disertai sayuran. Jangan lupa beri saus mayonaise, saus tomat atau saus tar-tar. Hidangkan selagi hangat,” papar Titin. (wh)

Burger Vegetarian, Alternatif Makanan Masa Kini
Marketing Analysis 2018