Bikin Manisan Kedondong yang Menyehatkan

Bikin Manisan Kedondong yang Menyehatkan

Pelatihan Pahlawan Ekonomi cluster home industry basic di di Kaza City Mall, Minggu (4/3/2018).foto:arya wiraraja/enciety.co

Pahlawan Ekonomi cluster home industry basic menggelar pelatihan membuat manisan buah kedondong. Menu ini bukan hanya digemari kaum perempuan, tapi juga anak-anak

“Karena pasar yang dapat disasar sangat luas, jadi untuk itu tidak ada salahnya jika kita mencoba untuk membuat menu tersebut,” tegas Chef Muawal Tsamara, mentor pelatihan home Industry, di Kaza City Mall, Minggu (4/3/2018).

Muawal lalu menjelaskan perbedaan manisan dan asinan. Kata dia, manisan identik dengan rasa manis, segar, dan legit. Kalu asinan rasanya lebih asam dan segar.

“Jadi tidak semua buah dapat dijadikan manisan dan asinan. Untuk dapat memahami kedua menu tersebut, kita dapat membedakannya dari rasa. Jika buah tersebut asam, kita dapat membuatnya menjadi manisan. Namun, jika buahnya manis, kita dapat mengolahnya menjadi asinan,” cetus dia.

Menurut Muawal, untuk membuat manisan, ia menggunakan buah kedondong yang memiliki rasa asam. Buah ini sangat cocok dijadikan manisan karena memiliki kandungan yang menyehatkan.

“Seperti kita ketahui, kandungan glukosa pada manisan dapat menjadi zat yang menyehatkan rongga mulut,” tegs dia.

Kata Muawal, untuk membuat manisan membutuhkan beberapa bahan, di antaranaya buah kedondong, air kapur sirih, garam, gula, dan pewarna makanan organik.

Cara membuatnya, terang staf pengajar Surabaya Hotel Scholl (SHS) itu, kupas kedondong dan larutkan kedalam air kapur sirih selama minimal 1 jam. Lalu angkat dan cuci bersih kedondong. Setelah itu campur bahan-bahan seperti gula garam dan pewarna makanan organik. Setelah mendidih campur buah kedondong.

“Untuk penyajiannya, kita dapat mencampurnya dengan es batu dan disajikan pada siang atau malam hari sebagai makanan penutup. Lalu, untuk cara menyimpan menu ini dapat disimpan di lemari es,” pungkas Muawal.