Bikin Keripik Bayam Kualitas Premium

Bikin Keripik Bayam Kualitas Premium

Pelatihan membuat kripik bayam Pahlawan Ekonomi di Kaza City Mall, Sabtu (28/7/2018).foto:arya wiraraja/enciety.co

Siapa yang tidak kenal sayur bayam. Yang terkandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Di antaranya vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin K, dan vitamin E. Bayam juga mengandung magnesium, zat besi, asam folat, kalsium, potasium, dan sodium, serat dan antioksidan.

Namun, sebagian masyarakat yang tidak suka makan sayur, tidak mau makan sayur bayam. Ada yang mengaku jika rasanya pahit.

“Nah, untuk menyiasatinya, kita dapat buat produk olahan sayur bayam agar mereka yang tidak suka makan sayur menjadi suka,” tutur Chef Sutini, mentor pelatihan home Industry basic Pahlawan Ekonomi, ditemui di Kaza City Mall, Sabtu (28/7/2018).

Sutini mengatakan, yang dibuat kali ini keripik bayam. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sayur bayam yang memiliki ukuran besar, tepung bumbu, garam secukupnya, minyak, air dan lain sebagainya.

Untuk membuatnya, pertama, buat adonan tepung bumbunya terlebih dahulu. Setelah itu pilih dan cuci bayam. “Lalu, baluri bayam dengan tepung secara merata lalu goreng diatas minyak panas,” tegasnya.

Jika kurang cocok dengan rasa original, imbguh dia, bisa membuat olahan rasa keju, balado, ayam bakar, Barbekyu dan lain sebagainya.

“Penambahan varian rasa ini juga menjadi siasat kita supaya mereka yang tidak suka makan sayur dapat menikmati manfaat sayur dalam produk olahan keripik bayam yang kita buat ini,” jelas staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS) ini.

Bukan hanya itu saja. Jika ditilik dari sudut pandang bisnis, penambahan varian rasa pada produk keripik ini juga dapat meningkatkan mutu usaha.

“Dengan makin banyak varian yang dapat kita buat, maka para pelanggan dapat menjadi suka dengan produk keripik kita,” tegas dia menambahkan.

Menurut Sutini, untuk penambahan rasa keripik, dapat dilakukan dengan dua cara. Pertama, dengan cara menambahkan bumbu instan keripik yang bisa dibeli di toko-toko bahan makanan. Kedua, dapat membuat bumbu rasa tersebut dengan cara manual.

“Jika dilihat dari sudut pandang pelaku usaha, saya lebih menyarankan para membeli bumbu yang sudah jadi. Namun, jika kita ingin menciptakan keripik berkualitas premium, kita dapat membuat bumbu varian itu sendiri,” katanya. (wh)