Bidik Pasar Milenial dengan Membuat Rice Cracker

Bidik Pasar Milenial dengan Membuat Rice Cracker

Pelatihan cluster home Industry basic Pahlawan Ekonomi di Kaza City Mall. foto:arya wiraraja/enciety.co

Rice cracker, jajanan yang booming di Jepang dan Korea, sekarang mulai diperkenalkan di Indonesia. Khususnya di kota besar seperti Surabaya. Menu ini jadi satu pilihan jajanan anak-anak milenial yang doyan makan. 

Menurut Chef Sutini, mentor pelatihan cluster home Industry basic Pahlawan Ekonomi, rice cracker banyak dikosumsi terlebih bagi mereka yang melakukan diet. Jajanan ini juga telah diproduksi di pabrik-pabrik makanan. Salah satu yang terkenal adalah Kinder Joy dan Soy Joy.

“Karena rasanya manis, banyak anak-anak yang suka. Makanan ini sangat laris di Korea dan Jepang. Di sana diminati anak-anak muda,” ujar Sutini dalam acara pelatihan yang diadakan di Kaza City Mall, Minggu (3/3/2019).

Ia lalu menjelaskan, rice cracker adalah jajanan yang dibuat dari ketan beras dipadukan coklat. Untuk membuatnya, sediakan jipang atau kerak beras ketan, gula, air, air jeruk nipis, dan coklat kolata.

“Cara membuatnya, gula, air, air jeruk nipis, coklat kolata, pasta vanila dijadikan dalam satu adonan. Setelah adonan tercampur, celupkan jipang ke dalam adonan. Setelah tertutup rata, angkat jipang dan diamkan hingga kering. Lalu, hias jipang dengan pasta vanila,” papar staf pengajar Surabaya Hotel School (SHS) ini.

Sebagai referensi, di pasaran, jajanan ini bisa dijual seharga Rp 15 ribu. Bergantung dari topping yang digunakan. Yang jadi favorit topping strawberry, pisang, dan buah berry. (wh)

Bidik Pasar Milenial dengan Membuat Rice Cracker